A QUÍMICA DOS RADICAIS

Os radicais livres são resíduos produzidos pelo metabolismo celular. E são varridos para fora do corpo graças a ação dos antioxidantes. Mas para entender melhor por que essas substâncias se grudam nas células provocando males à saúde, é preciso compreender sua química. "Os radicais livres são elementos instáveis formados no nosso organismo", explica o médico nutrólogo Dr. Eric Slywitch. "Os elétrons que existem nos átomos precisam estar em equilíbrio para que haja harmonia com moléculas que estão ao sue redor. Quando um elétron está desolado, ou tecnicamente chamado despareado, ele busca uma ligação com qualquer outro elétron ao seu redor e, com isso, vai roubando o elétron ao seu redor. É isso que acontece quando um radical livre é formado. É uma reação em cadeia catastrófica, pois cada vez que uma proteína ou gordura perde um elétron, ela sofre reações irreversíveis na sua forma e função."

Em excesso, os radicais podem lesionar o núcleo de uma célula, que passa a se reproduzir de forma errada e provavelmente gerar um câncer.

Os radicais livres podem ainda agredir uma célula que transporta gorduras no sangue e acelerar a formação de placas de gorduras nos vasos sanguíneos. "Qualquer tecido lesado por um radical livre pode apresentar danos com o passar do tempo. Acredita-se que parte do envelhecimento esteja relacionado aos efeitos deles". No entanto, o médico lembra que nem todo radical livre é do mal. "Eles são importantíssimos para o sistema imunológico. Nossas células de defesa utilizam os radicais livres para matarem os invasores. É importante dizer que nossa luta não é contra os radicais livres, mas sim contra o seu excesso".

EM EXCESSO, os radicais livres podem propiciar um ambiente favorável a certas doenças, entre elas artrite, arterosclerose, diabetes, catarata, esclereose múltipla, inflamações crônicas, disfunção cerebral, cardiopatias, enfisema, envelhecimento precoce, câncer, doenças do sistema autoimune.

Não existe poção mágica que faça com que o corpo se mantenha eternamente jovem na aparência, porém a natureza disponibiliza através dos alimentos os antioxidantes que ajudam a minimizar a ação do tempo, entre eles: cebola, brócolis, soja, cacau, chás, açaí, amora, blueberry, semente de linhaça, cúrcuma.

COMER COLORIDO é fundamental para garantir bom apetite de vitaminas e minerais que irão auxiliar o organismo a se defender da ação dos radicais livres. É essencial diversificar bem os alimentos e colorir ao máximo o seu prato.

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